食品工业中主要应用的是以控制空气中的尘粒、微生物污染为目的的生物洁净室技术，食品车间净化工程在保健品、饮用水、即食食品等的生产中应用较多。一些卫生要求高的生产工段如加工操作、包装等，也开始应用洁净间技术。山东室内净化工程能够很好的抑制微生物污染，为食品的加工制造提供一个良好的环境。

净化是指清除不需要或有害的杂质，使物品达到纯净的程度。在一定空间范围内，将空气中的微粒子、有害空气、细菌等污染物排除，并将室内温度、洁净度、压力、气流速度与气流分布、噪音振动及照明、静电控制在某一需求范围内的工程学科。空气净化器（又称为室内空气净化器）广泛应用于空调房间如办公室、宾馆、民用住宅、医院病房以及其他需要净化空气的实验室、计算机房等场所，它对于改善室内的空气质量大为有益。